Szarlotka

Przepis na banalny klasyk w nieco zdrowszej odsłonie

Masło o temperaturze pokojowej wymieszaj z pozostałymi składnikami i zagnieć ciasto. Wstaw je  na 15 minut do lodówki, po tym czasie rozwałkuj ciasto pod wymiar formy pozostawiając część do wykrojenia pasków na górę szarlotki. Spód wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez ok. 10 minut, aż się lekko zarumieni, następnie wyjmij ciasto na chwilę  i nałóż jabłka. Całość posyp cynamonem, a na wierzchu ułóż paski. Teraz wystarczy piec całość w temperaturze 190°C przez pół godziny.

Składniki:
  • 300g mąki ( 100g mąki ryżowej i 200g mąki pszennej pełnoziarnistej)
  • 120g erytrytolu zmielonego na puder
  • 20g cukru z wanilią
  • 5g proszku do pieczenia
  • 75g masła
  • 25g masła migdałowego
  • 3 żółtka
  • 85g skyra
  • łyżka cynamonu
  • ok. 900g musu jabłkowego